Do czego naukowcy porównują zapach konopi? Będziesz zaskoczony

Zapach konopi jest koktajlem wielu pachnących związków. Najsilniej wyczuwane, zdaniem chemika analitycznego Iaina Oswalda z Abstrax Tech w Kalifornii są terpeny pachnące kwiatami, cytrusami i sosną.

Obecnie analitycy pracują nad identyfikacją związków siarki w konopiach indyjskich, które mają wpływ na "skunksowy" zapach rośliny. W normalnych warunkach siarka jest pierwiastkiem, który ma silnych zapach zgniłych jaj. Tak naprawdę, również niektóre warzywa zawierają związki siarki, np. cebula, czosnek, owies, groch, kapusta, kalafior, brokuły, chrzan, morele, awokado, a nawet ukochane przez wielu z nas truskawki. Co więcej, piwo i produkty bogate w białko również przyczyniają się do powstawania siarkowodoru w jelitach, a dzieje się tak dlatego, że bakterie trawiące pokarm produkują siarkowodór. 

W celu sprawdzenia, skąd pochodzi "skunksowy" zapach konopi, badacze poddali ocenie współczynnik skunksa kwiatów zebranych z kilkunastu odmian rośliny. 

Odkryliśmy nową rodzinę lotnych związków siarki, zawierających grupę funkcyjną prenylową (3-metylobut-2-en-1-ylową), która jest odpowiedzialna za ten zapach. W szczególności jako główny środek zapachowy zidentyfikowano związek 3-metylo-2-buten-1-tiol - wyjaśniają naukowcy. Następnie przeprowadziliśmy eksperyment w szklarni w pomieszczeniach, aby monitorować ewolucję tych związków podczas cyklu życia rośliny i podczas całego procesu utwardzania. Odkryliśmy, że stężenia tych związków znacznie wzrastają w ostatnich tygodniach fazy kwitnienia, osiągają maksimum podczas utwardzania, a następnie spadają już po tygodniu przechowywania.

Przypuszczenia naukowców się potwierdziły. Odkryli oni małe ilości kilku pachnących związków siarki w najbardziej śmierdzących odmianach. Dominującą cząsteczką był 3-metylo-2-buteno-1-tiolem, odpowiedzialny za ów "skunksowy" zapach.

Zatem, jak wynika z obserwacji naukowców, najwięcej cząsteczek siarki pojawia się w kwiatach konopi, kiedy osiągną dojrzałość i podczas procesu dojrzewania. Jak zaznacza Oswald, pierwiastek ten może występować w bardzo niskich stężeniach na kwiatach, a i tak ma znaczący wpływ na zapach.

Prenylotiol i inne, podejrzane o siarkę związki znajdujące się w konopiach, strukturalnie są podobne także do cząsteczek obecnych w czosnku oraz piwie.

Co więcej, chemiczne podobieństwo między tą nową rodziną VSC a tymi występującymi w czosnku ( Allium sativum) sugeruje możliwość zbadania również ich potencjalnych korzyści zdrowotnych - sugerują naukowcy.

Wskazane przez naukowców porównania zapachu konopi do czosnku, piwa a nawet wydzieliny gruczołowej skunksa nie są zachęcające, a jednak konopna woń ma swój udział w składzie aromatycznych perfum, olejków eterycznych czy żeli pod prysznic.

Warto zaznaczyć, że to odmiany Sativa mają łagodniejszy zapach, bardziej owocowy, wzbogacony ostrzejszymi związkami aromatyzującymi.