Sernik z kruchym spodem i dodatkiem konopi. Przepis idealny na każdą okazję

Składniki na kruchy spód

• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki konopnej
• 125 g masła
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• Szczypta soli

Składniki na masę serową

• 1 kg sera twarogowego (trzykrotnie zmielonego)
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki oleju konopnego
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 ml śmietanki 30%

Przygotowanie kruchego spodu

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Rozpocznij od wymieszania mąki konopnej z mąką pszenną i cukrem pudrem. Następnie dodaj pokrojone w kostkę masło i żółtko. Całość zagnieć szybko do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto włóż do lodówki na minimum 30 minut.

Przygotowanie masy serowej

Ser należy zmielić trzykrotnie, aby uzyskać jedwabistą konsystencję. Do zmielonego sera dodaj cukier i cukier wanilinowy, dokładnie wymieszaj. Następnie wbijaj kolejno jajka, miksując na niskich obrotach. Dodaj olej konopny i śmietankę. Na końcu wsyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj całość.

Pieczenie i studzenie

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyłóż na spód i nakłuj widelcem. Podpiecz przez 10 minut, następnie wylej przygotowaną masę serową. Całość piecz około 60 minut. Po tym czasie pozostaw sernik do wystudzenia przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Wskazówki końcowe

Ten przepis na sernik z dodatkiem konopi to doskonały sposób na wprowadzenie prozdrowotnych składników do klasycznego deseru. Olej konopny dodaje delikatnego, orzechowego posmaku, który świetnie komponuje się z kremową konsystencją sernika. Najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu w lodówce, a przechowywać możesz go do 5 dni. Możesz udekorować go świeżymi owocami lub pestkami konopi tuż przed podaniem.