Perfekcyjna drożdżówka z blachy z dodatkiem mąki konopnej - przepis krok po kroku

• Dlaczego warto dodać mąkę konopną do drożdżówek?
• Składniki na perfekcyjną drożdżówkę
• Przygotowanie zaczynu
• Wskazówki dla idealnego wypieku
• Przechowywanie drożdżówek

Dlaczego warto dodać mąkę konopną do drożdżówek?

Mąka z konopi to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zawiera komplet aminokwasów egzogennych, jest bogata w błonnik i kwasy omega-3. Dodatek tej superfood do tradycyjnego ciasta drożdżowego nie tylko podnosi wartość odżywczą wypieku, ale nadaje mu również przyjemny, orzechowy posmak.

Składniki na perfekcyjną drożdżówkę

• 400 g mąki pszennej
• 100 g mąki konopnej
• 250 ml ciepłego mleka
• 50 g świeżych drożdży
• 80 g masła
• 2 jajka
• 60 g cukru
• Szczypta soli

Przygotowanie zaczynu

Rozpocznij od przygotowania zaczynu — to podstawa udanego ciasta drożdżowego. W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki pszennej. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aż zaczyn zacznie "pracować" i pokryje się charakterystyczną pianką.

Jak wyrobić idealne ciasto?

1. W dużej misce wymieszaj obie mąki, pozostały cukier i sól
2. Dodaj roztopione, przestudzone masło i jajka
3. Wlej wyrośnięty zaczyn
4. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie
5. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę

Formowanie i pieczenie drożdżówek

Po wyrośnięciu podziel ciasto na równe części i uformuj ulubione kształty. Możesz przygotować klasyczne zawijane drożdżówki lub uformować ślimaczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostaw trochę miejsca między nimi — podczas pieczenia znacznie urosną!

Wskazówki dla idealnego wypieku

• Temperatura pieczenia: 180°C
• Czas: około 20-25 minut
• Złoty kolor skórki świadczy o tym, że drożdżówki są gotowe
• Po upieczeniu przykryj ciasto czystą ściereczką — zachowa dłużej miękkość

Przechowywanie drożdżówek

Świeże drożdżówki najlepiej smakują w dniu wypieku, ale możesz przechowywać je do 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Możesz też zamrozić gotowe wypieki — przed podaniem wystarczy je rozmrozić i lekko podgrzać.

Pamiętaj, że dodatek mąki konopnej może lekko zmienić kolor i teksturę tradycyjnych drożdżówek — będą miały delikatnie zielonkawy odcień i nieco bardziej zbitą strukturę. To normalne i nie wpływa na ich wspaniały smak!

Ten przepis to doskonały sposób na wprowadzenie prozdrowotnych właściwości konopi do codziennej diety. Eksperymentuj z dodatkami i nadzieniem — możliwości są nieograniczone!